わたしたちの酒粕漬けの特徴は
厳選の熟成酒粕をふんだんに使ったシンプルな旨味
保存料・添加物・甘味料を一切使わず
「野菜・酒粕・塩だけ」という長年作り続けてきたレシピ で
素材をシンプルに活かした 旨味たっぷりの酒粕漬けです
旨味たっぷり べっ甲色に育てた 熟成酒粕に
何度も漬け変えて旨味を閉じ込めます
漬物用に育てる酒粕は
旨味の増す酒粕を厳選してブレンド
長い時間をかけて
ゆっくりと 旨味成分を増やしていきます
そんなこだわりの熟成酒粕を何度も漬けかえながら ゆっくりと旨味を閉じ込めます
漬け原材料は 日本酒の酒粕のみ
添加物・甘味料・保存料は使用していません
漬け原材料の粕床は 日本酒の酒粕を１００％使用
みりん粕・砂糖・添加物・保存料を入れず シンプルに仕上げました
昔ながらの 本格的な 酒粕漬けをお楽しみください
農家直採りの新鮮な瓜・青パパイヤを使用しています
酒蔵から半径12マイル以内の圃場でとれる野菜を
収穫後 塩漬けで水気を抜き 酒粕に漬けています
鮮度抜群の野菜で漬けた酒粕漬けです
純米大吟醸の低温熟成酒粕と一緒に食べられる
きざみ粕漬けも登場！
上品な味わいの酒粕をあえて 複数年低温熟成
長期低温熟成酒と一緒に大事に育てた酒粕に
適度な旨味を産み出し きざみ酒粕漬けを 和えました
洗わず そのままお召し上がりいただけます
Makuakeにて先行予約開始しました！
AWASAKEとのセットの商品は数量限定！ 数量限定の早割品もご用意しております。
テスト販売ページは 画像かこちらから
酒粕漬けは伊藤酒造にて既に販売開始しております。
